Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation malolactique, Vinification classique, Débourbage, Remontage. Assemblage, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies. Sols argilo-calcaires.
Couleur cerise, dense, reflets rubis.
Complexe, fruité, arômes de cassis, arômes de mûre, légers arômes de cacao, subtils arômes de café grillé, subtils arômes de chocolat, subtils arômes de cèdre.
Complexe, riche, soyeuse, généreuses notes de fruits noirs, notes de cacao, notes de café grillé, tanins fondus, tanins ronds, tanins soyeux, corps structuré, forte intensité, longue persistance.
Magret de canard, Cuisine méditerranéenne , Fromages, Desserts au chocolat, Viandes rouges
15° - 17°
De 2017 à 2027
Aucun allergène identifié
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