Free delivery on orders over 200.00 € tax incl or 19 bottles.

Domaine Cabanes

Des vieilles vignes en coteaux immergées dans la garrigue Languedocienne.

Un climat façonné par la Méditerranée au levant et la Tramontane qui vient des plateaux au couchant.

La qualité du terroir Argilo-Calcaire et l'utilisation de vieilles vignes dont un grenache de plus de soixante ans, les rendements adaptés à chaque cépage ainsi qu'une vinification soigneuse délivrent des vins authentiques et personnels.

La vinification séparée et sur des volumes limités permet un travail portant au mieux l'expression de chaque millésime.

Ici il n'est pas question de formater les vins, mais de porter les fruits à maturité afin de retrouver en bouteille l'équilibre présent dans les raisins.

                                                                      ==============================

                                                           « J’étais un pied de vigne. Nous étions tous trois voisins d’espalier, (...) 
                                                              Par un beau matin ensoleillé, ma fleur s’est métamorphosée 
                                                              en un beau grain de raisin. Un seul, oui ! Vermeille était sa couleur, 
                                                              et ronde sa forme, juteuse sa substance ! Ah, l’imagination de la matière ! (...) 
                                                              Il a sorti son sécateur et clac dans le vif du sujet). 
                                                              On a beau être de bois, j’en ai eu le souffle coupé. (...) 
                                                              Et c’est ainsi que je suis devenu vin. » 
                                                            

                                                             (Raymond Devos)

Wineyard pictures